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新手入门手冲咖啡基本知识 单品咖啡的制作和冲泡方法步骤详解
单品制作烘焙:越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆,因为通常咖啡豆在烘焙完成后,只能保存1~7天的新鲜度,之后就会开始走味,只留下苦味,而没有香醇的口感。所以,自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘
2025-08-21 咖啡庄园 我要分享咖啡术语 阿拉比卡种的详解
阿拉比卡种(coffee arabica):与罗布斯塔种、赖比瑞亚种并称为咖啡三大原生种。原生种地是衣索比亚。为三大原生种中品质最佳者。主要种植在高地。
2015-09-16 精品咖啡学 我要分享咖啡烘焙全过程详解 第二爆在什么时候?
烘焙各阶段咖啡豆的对照[图片来源:方健刚]你已经准备好生豆,决定大展身手,烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如果没有,也不妨运用想像力,随我走入这场香味四溢的烘焙之旅。简单的说,烘焙就是直接对烘焙物直接加热。
2025-06-21 咖啡知识 我要分享摩卡壶常识 详解摩卡壶的原理和正确使用
摩卡壶这款源自于意大利的经典咖啡器具,在其当地的普及程度非常高,据说每10户家庭就有8户拥有这个煮咖啡的好物。然而,在我国,摩卡壶的使用却相对较少,导致很多人对其使用方法没有一个全面的讲解。今天前街咖
2024-03-10 咖啡知识 我要分享咖啡品种详解:Yellow Bourbon 黄波旁
波旁咖啡(法语:CafBourbon)是一种以阿拉比卡咖啡波旁栽培种咖啡树所产出的咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪,当地在1789年前也被称做波旁岛(leBourbon)。其后来被法国占领,以与非洲大陆
2025-06-27 波旁 我要分享冰手冲咖啡是先放冰还是后放冰 日式冰手冲咖啡参数教程详解
导读前些日子有客人询问到,你们的冰手冲咖啡是怎么冲的,先加冰和后加冰有区别吗?本期前街就做一次实验来对比一下,希望能给大家一个参考。前街冰手冲咖啡参数分享前街冲煮冰手冲咖啡采用了15克咖啡粉,粉水比为
2025-07-01 咖啡知识 我要分享基础咖啡拉花入门教学图文详解 初学拿铁心形拉花图案技巧
什么是咖啡拉花呢?让小编来告诉你吧。所谓的拉花就是往浓缩咖啡里倒起泡后的牛奶同时拉出各式各样的图案,你所看到的每一杯漂亮又好看的拉花咖啡,都是经过咖啡师灵巧的双手制作而成的。拉花--咖啡师的标志技能之
2024-09-29 咖啡知识 我要分享手冲咖啡分段萃取三段教程详解 咖啡手冲三段式注水应该怎样冲 三刀流冲咖啡手法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)三段式一段式的调整,闷蒸之後改为三阶段注水,中间会经历两次的「断水」,藉以调整前中後三段风味的比重,层次感鲜明,相对於一段
2025-06-19 咖啡技术 我要分享